Kısa bir süre önce kurban bayramından çıktık ve elimizde yemek yapabileceğimiz bir miktar et bulunuyor. Kimimiz bu etler ile kıyma kavurma yaparken, kimimiz tarifini bildiği yemekleri yaparak ailesi ile güzel bir sofrada ziyafet çekiyor. Et ile yapabileceğimiz birçok yemek bulunuyor ve her geçen gün bu yemeklerin sayısı çeşit çeşit tarifler ile yenileniyor.

Şimdi size evde ailenizle güzel bir ziyafet çekmek için yapabileceğiniz iki süper yemek tarifini aktaracağım. Dilerseniz size daha fazla beklemeden tariflere geçelim.

Harem Güveci Tarifi

MALZEMELER

• 500 gram iri doğranmış dana eti
• 3 diş iri doğranmış sarımsak
• 1 adet soğan
• 3 adet köy biberi
• 3 adet domates
• 1/3 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı beşamer sos

Arpa şehriye harcı için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üstteki malzemelerimiz hazır ise nasıl yapıldığını geçebiliriz.

NASIL YAPILIR?

• Tavanızı ısıtın ve dana etini ekleyerek mühürleyin.
• Et kendi suyunu önce salıp sonra çektikten sonra üzerine sıvı yağını ekleyerek karıştırın.
• Sonra doğramış olduğunuz sarımsak, soğan, biber ve domateslerinizi ekleyin.
• Baharatları da ekleyerek karıştırın ve etki harcı birkaç dakika daha pişirin.
• Başka bir tavaya tereyağı ve sıvı yağınızı ekleyin. Yağ eridikten sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
• Su ve tuzunu ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. O esnada kapağını kapatın.
• Arpa şehriyeniz piştikten sonra etli harcınıza ekleyerek karıştırın.
• 4 adet güveç kabına bu karışımı dağıtın.
• Güveçlerin üzerinde rendelediğiniz kaşar peynirinizi ve beşemer sosunuzu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında 15 dakika kadar pişirin.

AFİYET OLSUN!

Sıradaki yemeğimiz salata yemeyi sevenlerin ilgisine çekebilecek ET SALATASI tarifi. Hazırsanız buyurun, tarifimize geçelim.

Et Salatası Tarifi

MALZEMELER

• Yarım kilo yağsız dana kuşbaşı et
• 4-5 adet kornişon turşu
• 1 adet kırmızı biber
• 5 adet arpacık soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet sivri biber

Sos için

• 1 çay kaşığı hardal
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Yarım limonun suyu
• Tuz, kekik, karabiber

NASIL YAPILIR?

• Uygun büyüklükte bir tencereye etlerimizi alalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayalım.
• Etleri yaklaşık 1 saat boyunca yumuşayana kadar pişirelim.
• Haşladığımız etlerin suyunu süzüp bir kasenin içine alalım.
• Üzerine daha önceden küp küp doğradığımız kornişon turşuyu, uzun bir şekilde doğradığımız biberi ve yuvarlak bir şekilde doğradığımız soğanları ekleyelim.
• Kıyılmış maydanozu da ilave edelim.
• Sos için başka bir kaseye gerekli malzemeleri alalım ve hepsini çırpalım.
• Hazırladığımız sosu, eti servis etmeden hemen önce salataya dökelim.

VE AFİYET OLSUN